Visst gör det ont …

Posted in Okategoriserade on 15 februari 2020 by icole8

skogen

 

Att fästa sig vid människor, djur och materiella ting har också sin baksida. När det tas ifrån en får man betala i form av smärta, saknad, sorg, förtvivlan.

Ibland blir det bara för mycket. Man kan inte bära mer sorg i sitt hjärta för då brister det. Hjärtat tyngs ned, man går lätt framåtböjd och med  släpande steg. Ansiktet blir uttryckslöst och ögonen tomma.

Man tar inte miste på en sörjande person när den kommer gående.

I bussen eller i ett väntrum hörs djupa suckar. Den som sörjer och saknar har lagt sig till med en lätt och ytlig andning, det kompenserar kroppen med att ta djupa andetag. Lungorna måste vädras ordentligt med jämna mellanrum. Så är kroppen konstruerad.

En skogspromenad helst ensam brukar hjälpa. Plötsligt ändras andningen och man rätar på ryggen. Man ser naturens underverk och den smaragdgröna mossan under tallar och granar. Så tar man ett djupt andetag och andas in den friska skogsluften. Doften av Linnea. En solstrimma letar sig genom grenverket och nuddar kinden.

Det väcks något i hjärteroten.

Fågeln som sjunger så vidunderligt och man stannar upp. Slås av det fantastiska som ändå finns omkring. Livet pågår för fullt och man känner sig tacksam. Min stund på jorden pågår ju också nu för fullt.

För just nu lever just jag och det finns så mycket kvar. Sorgen är en del av livet, av kärleken, av allt som är. Det är vad man betalar för all glädje och kärlek man fått ha.

Så gläds medan det ännu finns glädje, ta tillvara allt medan du ännu har det. Var tacksam. Var ödmjuk. Ge av din kärlek. Det kostar ingenting.

skog10

 

 

Blomkålsgratäng

Posted in Okategoriserade on 14 februari 2020 by icole8

400 g blomkål

100 g purjolök

50 g philadelphiaost

1 dl creme fraich

3 dl grädde

5 g vitlök

100 g mozzarella

1 nypa svartpeppar

1 nya salt

1 tsk timjan

Skölj och strimla purjolöken, lägg  den i en kastrull tillsammans med blomkålen som du har skurit i lagom stora bitar. Hacka vitlöken och lägg i kastrullen.

Slå på grädden och creme fraichen . Krydda med timjan, lite salt och peppar. Låt allt koka upp och låt det puttra i cirka 10 min.

Blanda i philadelphiaosten och smaka sedan av.  (Tillsätt ev mer salt och peppar).

Häll upp allt i  en liten ugnsfast form  och strö ut mozzarellan över det hela. Det går att använda annan ost också.

Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter.

 

 

Treveckorssallad

Posted in Okategoriserade on 12 februari 2020 by icole8

Ingredienser

 1 kg vitkål
 450 g morot
 150 g purjolök
 1 st paprika (gul)
 1 st paprika (röd)
 200 g kålrabbi
 1 1/2 dl vitvinsvinäger
 1/2 dl rapsolja
 1/2 dl olivolja
 1 tsk vitlökspulver
 1 1/2 msk örtsalt
 1 tsk oregano (torkad)
 1 tsk basilika (torkad)
 1 nypa svartpeppar (nymalen)

Gör så här:

Strimla alla grönsaker fint. Använd matberedare eller mandolin för att underlätta jobbet. Självklart kan du strimla allt för hand. Lägg alla grönsaker i en stor bunke.

 

Lägg alla de övriga ingredienserna i en kastrull och koka upp det snabbt. Häll dressingen över grönsakerna och blanda runt ordentligt. Smaka av så salt och peppar stämmer med vad du tycker om, men den här mängden borde räcka som finns i receptet.

 

Täck över med plast och låt stå kallt minst ett par timmar, helst ett dygn eller mera innan du serverar den. Ju längre den står desto mer smak kommer den att få. Rör gärna om i den lite dagligen så allt blandar ihop sig.

Vitkålsgratäng

Posted in Okategoriserade on 12 februari 2020 by icole8

Ingredienser

  • 1/2 vitkålshuvud
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g färskost
  • salt, peppar
  • ev. lite paprikapuver eller sambal oelek – Gott!!
  • 2 dl riven ost

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 gr.
  2. Riv vitkålen, finhacka löken och vitlöken. Stek lök och vitlök mjuka i smör och blanda ner vitkålen. Låt fräsa i några minuter. Blanda ner grädde, färskost och kryddor och häll upp i form. Fördela osten ovanpå och gratinera i ca 15 minuter tills osten fått din färg.

Mat som sänker blodsockret

Posted in Okategoriserade on 11 februari 2020 by icole8

blodsocker

Tips på vad du kan äta för att sänka ditt blodsocker:

Fet fisk

Kyckling

Bönor

Linser

Kikärter

Nötter

Olivolja

Broccoli

Blomkål

Vitkål

Morötter

Bladgrönsaker

—————————————————————————————————————————————

Även livsmedel med lågt glykemiskt index som skaldjur, kött, ägg, havre, korn, bönor, linser, baljväxter, sötpotatis, majs, de flesta frukter och grönsaker.

Dessutom visar studier att vinäger väsentligt påverkar kroppens svar på glukos och förbättrar insulinkänsligheten.

För att inkludera äppelcidervinäger i din kost kan du lägga till det i salladsdressingar eller blanda 2 teskedar i ett glas med vatten.

7% minskning av kroppsvikt kan minska risken för att utveckla diabetes med upp till 58%, och det verkar fungera ännu bättre än medicinering

 

Flytten från Storstan

Posted in Okategoriserade on 11 december 2019 by icole8

Unga flyr Storstan” – rubrik på morgonteve.

Precis vad som behövs. Och det ligger i Tiden. Att finna mening med Livet kan vara just detta – närhet till Naturen.

Särskilt för det uppväxande släkte som känner den stora Vilsenheten. Och nu med Klimatångesten därtill.  Vad ska det bli? Har vi någon framtid?

Ingen har svaren. Det man vet är att man själv måste ta tag i situationen. Göra vad man kan och förmår. Tillsammans är detta en stor kraft som nu kommer i rullning.

Vem drömmer inte om den röda stugan med vita knutar? Odla i trädgården, ekologiskt så det slår allt.

Många av dessa är kvinnor och den kvinnliga energin tar nu över, det har man spått och det märks redan.

Glesbygden ropar kom kom kom … Gamla torp och gårdar likaså. Visst, kanske inte bredbandet finns överallt men ändå.

Det finns så mycket annat som är värdefullt och som är meningsfullt. Depression bland unga ökar allt mer. Meningslöshet ger uppgivenhet.

Ett torp med året-runt boende. Höns och getter, grönsaksodling och fruktträd, bikupor och massor av blommor. Drömmen om en ny Framtid finns.

Men ingenting är enkelt. Tillsammans är det lite enklare …

gameldags äng

10 år

Posted in Okategoriserade on 28 november 2019 by icole8

tommie 1981

 

Så sover den trötte med djupa andetag, elden sprakar i öppenspisen, regnet smattrar mot rutan … allt är stilla och aftonen sänker sig ner från den djupblå stjärnhimlen omfamnande med hälsningar från det oändliga Alltet.

Tiden tickar och snart är det över. Smärtan och lidandet har ett slut. Vi sitter tysta och följer Dig på din nya väg. Bort från oss men ändå alltid så närvarande.

Ett sista andetag. Allt blir stilla. Ditt ansikte lyser rofyllt.

Ute börjar stora snöflingor dala som en sista hälsning. Plötsligt är världen helt annorlunda.

Tiden för Dig har stannat.

För oss blir inget sig likt igen.