Archive for the Drycker Category

Ja varför inte en Irish Coffee?

Posted in Drycker on 06 juli 2009 by icole8

irish coffee

Irish Coffee

4 cl Irländsk blended whiskey
2 tsk farinsocker
starkt bryggkaffe
lättvispad eller skakad grädde

I ett högt glas på fot tillsättes farinsocker och Jameson.
Häll över hett, starkt bryggkaffe tills ca 1 cm återstår av glaskanten.
Blanda tills sockret löses upp.
Häll försiktigt den lätt vispade grädden över baksidan på en sked.
Servera utan sugrör eller sked.

Tilläggas kan bara att det kan vara lämpligt att ha en sked stående i glaset när du häller i kaffet. Skeden avleder värmen och förhindrar att glaset spricker. Men ta ur den innan du serverar. Irish Coffee ska drickas med gräddmustasch!

Historien om Irish Coffee
Irish Coffee, Irlands bidrag till samlingen av världens mest populära drinkar är, mot all förmodan, en ganska ny idé med tanke på att whiskey har druckits i över 1000 år.

Historien om Irish Coffee härstammar från den tiden för de första flygningarna över Atlanten, i slutet av andra världskriget. För Irlands del blev Shannon Airport utanför Limerick knutpunkten för flygtrafik över Atlanten och det var här som bartendern Joe Sheridan uppfann den berömda drinken.

Från början var det te som gällde
Tidigare hade whiskey ofta druckits tillsammans med varmt te, men nu var kaffe mer på modet. Joe Sheridan blandade kaffe och farinsocker med den godaste whiskeyn, toppade med vispgrädde och serverade drinken i ett glas.

Nöjda och stärkta resenärer såg till att receptet spreds över världen och än idag fortsätter Irish Coffee sitt segertåg.

(Texten kommer från Cocktailguiden.com)

Annonser

Om vi haft några tändstickor…

Posted in Drycker, Gamla tider, Glädjeämnen on 06 juli 2009 by icole8

50fa0f3e066f14d5d8805d6ea355d6b2_we

eller en tändare hade vi gjort en brasa om vi haft lite ved…

Påminner om ett gammalt talesätt från min barndom när farfars kompis sa följande:

”Om vi haft nå´kaffe hade vi gjort en kask om vi haft någe´
brännvin…”

kask

Modernt recept på kaffekask (kask kallas även uddevallare):

Lägg en sockerbit i en kaffekopp
Slå på starkt kaffe tills sockerbiten inte längre syns
Fyll på med brännvin tills sockerbiten åter syns…

Eller ett ultramodernt recept:

En kopp starkt kaffe, gärna mörkrost
Valfritt antal cl sprit. Jag brukar använda vodka, men vid lyxtillfällen fungerar en mörk rom alldeles utmärkt.
Lite farinsocker
En skvätt mjölk

Sätt dig tillrätta gärna framför brasan och njut…!