Archive for the Mat Category

Gott ska de va´

Posted in Glädjeämnen, Mat on 19 februari 2010 by icole8

Ikväll ska jag bjuda mig själv på en god soppa och en efterrätt, välförtjänat efter en dags slit med urstädning av en lägenhet, dock inte helt klart…

Recepten från http://www.annaskipper.se

Här är soppan, linssoppa valde jag

2 msk olivolja
1 röd lök, hackad
5 morötter, skurna i 1 cm stora tärningar
3 vitlöksklyftor, hackade
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
3 cm färsk ingefära, skalad och riven
500g röda linser, sköljda
1 burk ekologiska tomater
12 – 15 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar (av bra kvalitet)
1 tsk salt, 1 tsk nymalen svartpeppar

Gör så här:

Värm upp olivolja i en kastrull.
Lägg i lök, morötter och vitlök och fräs under omrörning tills grönsakerna börjar mjukna, ca 3 min.
Rör i timjan, ingefära och oregano.
Tillsätt linser och rör om ordentligt.
Häll i tomater, vatten och buljong.
Krydda med salt och peppar.
Sätt på locket och koka upp. Låt puttra ca 20-25 minuter tills linserna är mjuka.
Önskas tunnare konsistens tillsätt mera vatten. Vill du ha en helt slät soppa, stavmixa.

Energibollar

1 dl malda mandlar
1 dl malda valnötter
2 dl dadlar blötlagda
2 dl katrinplommon blötlagda
2 dl kokosflingor (Spara 0,5 dl att rulla bollarna i )
1 tsk kanel

Gör så här:

Mal eller hacka nötterna i en mixer.
Mixa ned dadlar och katrinplommon, lite i taget.
Mixa ned kokosflingorna lite taget.
Tillsätt kanelen.
Forma smeten till runda bollar och rulla i kokos.
Håller i kylskåp ca 10 dagar.

Annonser

Svälta ut cancer??

Posted in Mat, Sjukdomen on 31 augusti 2009 by icole8

smör

Jag har provat Annika Dahlqvists lågkolhydratdiet i 4 månader och minskade i vikt totalt 4 kg. Ingen tvärbantning precis. Så lessnade jag och började äta lite kolhydrater igen men i mindre omfattning än tidigare och ökar nu stadigt ca 1 kg per månad. Kul erfarenhet va´!

Så fick jag då syn på denna intressanta artikel som bl a tar upp ämnet kolhydrater och cancer. Det är liksom det viktigaste ämnet här hemma just nu…

Tänkvärt! Jag ska försöka få min sockerälskande make att sluta med detta gift till varje pris (=kan ju kosta honom livet verkar det som) och försöka svälta ut sjukdomen.

Intressant!! Inspirerande!! Kanske jag själv återgår till viktreducering igen…med gräddsås och feta ostar, kött, fisk, ägg och smör…

”Cancerceller har få mitokondrier och behöver därför glukos som bryts ned till mjölksyra som bränsle (anaerob eller syrefri förbränning). De flesta vanliga celler i kroppen mår alldeles utmärkt på SCFA, även kallade ketonkroppar. Dessa kan brytas ned till ättiksyra (aerob förbränning eller syrgasberoende förbränning) som beskrivits ovan. Äter jag en kolhydratfattig kost så får cancerceller inte tillräckligt med energi för att växa, de kan till och med svälta ihjäl.

Vi tillverkar insulin i bukspottkörteln men också i hjärnan. Insulin är ett mycket stabilt proteinhormon som inte bryts ned i den takt vi behöver. Vi tillverkar därför ett enzym som bryter ned insulin, Insulin Degrading Enzyme (IDE) så att hälften av insulinmolekylerna är nedbrutna efter 2,5 minuter. Har vi högt blodsocker så bildas mer insulin i hjärnan, mer IDE går åt att bryta ned insulinet. Men IDE har en annan uppgift också, att bryta ned ß-amyloid, det protein som finns i hjärnan hos Alzheimerpatienter. Om man då har en hög blodsockernivå räcker IDE inte att också bryta ned ß-amyloid, patienten utvecklar en Alzheimer.

Enligt våra myndigheters kostrekommendationer ska vi, i stället för nyttigt animaliskt fett, äta 60 energiprocent (E%) av alla kalorier i form av kolhydrater. Kolhydrater, som vi inte behöver.

Kolhydrater höjer blodsockret och tvingar fram en ökning av insulinet. Insulinet blockerar i sin tur fettnedbrytningen och ser till att levern bygger om en del av sockret till fett. Vi får alltså en energibrist som gör att vi blir hungriga i förtid och äter mer kolhydrater som, på grund av insulinet, omvandlas till mera fett. 100 g kolhydrater kan omvandlas till ungefär 20 g fett.

Ju mer kolhydrater vi äter desto fetare blir vi. Vi ökar också risken att få diabetes och bli hjärtsjuk.

Äter vi kött, fisk, ägg och fett så mår vi bra, vi får tillräckligt med protein, fett, vitaminer och mineraler. Vi får alla essentiella eller livsnödvändiga ämnen i tillräcklig mängd och vi håller oss friska.

Äter vi frukt, spannmål, socker så är det enligt Livsmedelsverket bara tomma kalorier, innehåller mycket små mängder av de livsnödvändiga proteinerna, fetterna, vitaminerna och mineralerna. Vi blir undernärda trots att vi får tillräckligt med kalorier.

Äter vi fett blir vi mätta länge. Vi blir alltså inte feta av att äta fett, vi blir mätta. Vi blir feta av att äta kolhydrater.”

Denna text är tagen ur en artikel av Björn Hammarskjöld, newsmill.se

Fick en idé…

Posted in Mat, Mänsklighet, Tänkvärt on 22 juli 2009 by icole8

karlssonjonas

…när jag läste recensionerna om boken ”Det andra målet” av Jonas Karlsson (bilden),
en av mina stora idoler. Har förresten beställt boken idag på Adlibris, 39 kr, pocket, fri frakt om man kan vänta 2-5 dagar).

Han skriver mycket om ensamhet och bl a att sitta vid ett lunchbord ensam när alla andra har sällskap…

Detta är lite genant och en av personerna i boken beställer därför Ramlösa efter Ramlösa i väntan på sin lunchkompis, som alltså inte finns…

Min idé är att ha bord för ensamätande och att man då sätter sig där tillsammans med andra ensamätande.

Då är man inte ensam längre och vem vet vilka konstellationer det kan utvecklas till…

Ingen dum idé alls, om jag får säga det själv…kalla det lunchkompisbordet eller varför inte http://www.lunchkompis…. så kan man redan innan man går ut boka en kamrat…

lunch

Bild http://www.recepten.se

Ingalunda påskägg i år

Posted in Mat on 12 april 2009 by icole8

vitmogelostargronmogelostar

…med den nya dieten, nej det blev feta ostar och ägg och sill och grädde med majonnäs till räkorna och köttfärsbiffar gjorda av en färs med 2 ägg och grädde och fläskfilé med sås på 3 dl grädde och turkisk yogurt med blåbär och nötter och mandel och solrosfrön och kokos och linfrö och pumpafrö och valnötter till afilen…samt lite gröna ärtor och avocado och bacon och vichyvatten, för törstig blir man…

Om jag saknar godis och tårtor? Faktiskt…

…inte!!

chokladmoussen

Så lite omväxling i trädgår´n

Posted in Glädjeämnen, Mat on 26 mars 2009 by icole8

Något ätligt kanske…

Frilandsgurka av slanggurketyp (? ser inte alla ut så ?), som jag tror växer längs efter marken, åtminstone fick min förra omgång göra det och det blev smågurkor där bland klöver och grässtrån. Gulligt!

Gurkorna ska inte bli för stora utan skördas eftersom…mmm.
Dom ska växa lite mer skyddat och fuktigt så det blir en annan sida av huset då.

Kanske en till?

Morot, en snabbväxande tidig sommarmorot med långa slanka rötter. Trivs bäst i lucker mull- och sandrik jord. Passar mig bra eftersom det är sandigt där jag håller till.

Sugen va´?

slanggurka

sommarmorot1

Vi firar!!

Posted in Mat, Vårtecken on 20 mars 2009 by icole8

en40

Tja, det är väl ett vårtecken att temperaturen ligger på + 8 grader och att det blåser rätt friska med dock ljumma vindar…det rasar från taken och apropå det – idag hade jag änglavakt…

När jag kom till jobbet tittade jag upp mot taket och såg ett rejält överhäng som verkade ligga lugnt, jag tog två steg till och väl under tak brakade hela härligheten med stora tunga isflak och massor av snö. Vassa kanter och tung snö…

Jag hade änglavakt…det var vad jag hade.

Två sek senare och jag har legat där med huvudet i backen…törs inte tänka på hur det kunnat gå.

Så imorgon firar vi, all bantning till trots, med en härlig…

smorgastarta2

bild från http://www.sockerbagarn.com

Sensation! Senaste nytt inom bantningsområdet!

Posted in Mat on 19 mars 2009 by icole8

chokladmoussen

Du kan äta vad du vill, ät mindre bara och rör dig mer!!!

bild från http://www.sockerbagarn.com